17/06: Mapa de referentes

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Taller de SlowFood

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Hoy en clase cocinamos entre todos sopa con alimentos en estado dudoso. Luego hablamos de problemas y soluciones relacionados con soberania alimentaria y slowfood (alimento bueno, limpio y justo) Los problemas que surgian que justificaban el exceso en consumo de comida rapida que no es alimento (nutritivo) tenian que ver con el tiempo y dificultad que requiere la preparacion de comidas en el hogar. Tambien nombramos la falta de rituales y motivacion para sentarse a hacer. En lo personal, como alguien que vive sola y se maneja la plata para alimentarme y satisfacer todas mis otras necesidad, siento que aprendi una herramienta super valuable para no desperdiciar alimento, porque me duele en el bolsillo. Creo que una buena motivacion es ver la relacion tiempo-dinero: si entiendo que tomandome 10 minutos mas para cocinar me ahorro plata en salir a comer y me ahorro desperdiciar la fruta que ya compre que fue una inversión. Asi que como buen estudiante, voy a tomar el camino del aho
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Apuntes del taller 3/6

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Los momentos del proceso. Vuelvo xq me olvide algo. Que en el producto se puedan visibilizar todas las partes para que te des cuenta si te olvidas algo La ultima instancia es lo que los chicos se llevan a sus casas. El descenlace es que en vez de comer perdices en su casa, le contaron a sus papas, etc. (Lo de transmision del conocimiento) Del sabor al saber es secuencial y pasos y foco en un sentido experiencia a la vez. Que nos asusta y que nos emociona de la propuesta.
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Reemplazar la necesidad del problema

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Desde la presentación frente a educocina me quedé pensando sobre cómo solucionar el tema de las tablas de madera. Recién hoy me di cuenta que me estaba concentrando en una alternativa para la madera, en encontrar una nueva superficie de corte. En vez de eso, creo que la solución vendría en ni siquiera necesitar una superficie para cortar, lo que eliminaría la necesidad de llevar veinte mil tablas y cuchillos, o sea solucionar más de un problema. Por eso, la idea de la prensa cortadora de papas que se tiró alguna de las últimas clases me parece excelente (obviamente como disparador, es solo una idea, y deberia trabajarse mucho más para poder pensarla de un modo que cumpla con todos los otros condicionantes ya definidos), porque mata dos pajaros  herramientas de un solo tiro. Creo que para poder continuar, es vital destilar las acciones que se realizan en los talleres a lo más simple y primitivo que se pueda. En el caso de la tabla, el núcleo era cortar alimentos, nadie dijo que tenia
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